|
|
Sambal Ronnie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pot sambal oelek(750 gram)
3 teentjes knoflook fijngehakt
2 stengels sereh
2 eetlepels javaanse suiker
1 kopje olie
5 grote uien fijngesneden
2 theelepels laos
2 blaadjes salam
1 stukje trassi
ketjap manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet de olie in een diepe braadpan. Fruit hierin de knoflook, trassi, uien en de laos.
Voeg daarna de sereh, blaadjes salam, javaanse suiker(bruinesuiker is ook prima) en sambal toe.
Giet er dan ketjap bij totdat de sambal een donkerbruine kleur krijgt. Goed blijven omroeren. Op een laag vuur laten indikken. De olie is dan goed ingetrokkenen de sambal Ronnie is klaar. Deze sambal is in de koelkast lang houdbaar.
|
|
|